芥菜包子(2/13)
先把酵母用温水化开来,静放5分钟,然后面粉开一点点加水。调制絮絮状……在家酵母水,开始和面!过程很痛苦……对于不会很好的我来说难受很大。要一点点的加面粉……
看我的手就知道啦、抱歉我没有剪去指甲!过程相当的痛苦!你们懂的!大概要和面20分钟左右,没那么黏的时候,图片上这种就差不多了……
然后就开始醒面,大概需要1个小时左右,具体以实际天气为准确!醒到两倍大小就差不多了……
接下来就是剁肉沫,调陷……
开始配菜……
把所有的调料都拌匀!加入芝麻油、味极鲜、各种调料可以自己配
这时候面已经醒的差不多了、有之前的两倍大小。手指按下去有坑、就可以了……然后再开始和面!和到本身大小就可以了……
开始和面!过程痛苦……
和好面之后,就准备开始擀面了,我是一点点经验都没有,小白!第一次试做……瞎擀!擀面真的好难!用了很多时间……
不会擀面!完全没我经验
然后开始包包子,我一点经验都没有,完全第一次自己摸索着弄出来的!样子很难看!但是也相当不容易。包完之后还需要在醒30分钟左右……就可以上过锅蒸了!蒸20分钟就可以了……
成品!
加点醋,辣椒就可以开动了~~~