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白馒头(19/19)
大概200g（2满勺）。
准备温水大概150g。
大概3g左右，5g的勺不满。
酵母直接放到面里，温水和面。
和好大概是这个样子，面和的要比做饼的硬。
揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。
搓成长条。
我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
戳好如图。
第二种做法就是将面擀成长条。
卷成卷。
用刀切成小段。
将馒头段摆好后盖上一层屉布，再屉布上再盖上一层保鲜膜，醒面。
醒大概半个小时，面发起来了，如图即可。
大火先把水烧开。
烧开水再放蒸锅。
盖盖，看锅盖上小孔上气之后再转小火，蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
完成。