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老友炒花甲螺(1/10)
配料适量切好
酸笋
洗净泡盐水
煮一锅热水焯开口花甲
花甲焯水至开口即可，不宜煮久，避免肉质变老
热油爆香姜蒜辣椒
倒入酸笋，放少许酱油、白糖调味
倒入花甲
倒剩余配料后，加酒、酱油、蚝油翻炒
出锅