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小清新爆炒花甲(4/6)
花甲去沙。 先清洗一下花甲外壳。捞起备用。 烧一锅清水，放入几片姜片。 水开后倒入花甲，煮至花甲开口，捞起，放入清水里，开水龙头简单冲洗即可捞起备用。
葱、姜、蒜、辣椒。备用 开火，下油，油温足后，下入姜、辣椒和一半的蒜。炒香，下花甲。
放入葱白。
炒到差不多就下入生粉水勾芡一下，关小火翻炒
下入剩下的葱和蒜末，翻炒即可起锅。
口感清爽的爆炒花甲 打白口就能搞定一盘！