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罗马盾牌(
4
/8)
室温软化黄油加糖粉、盐,打发到颜色发白
分三次加入蛋清,每次都打到全部融合再加入下一次
加入过筛低粉,翻拌均匀
黄油和麦芽糖小火加热至融化关火
加入糖粉,拌匀
加入杏仁片拌匀
把面糊装入裱花袋,用圆形裱花嘴在油纸上挤出椭圆形的圈,如果没有裱花嘴,把裱花袋前边直接剪个小孔也可以。中间放1/3的杏仁糖浆,不要放多,加热会流出来。这个量可以烤两盘
160度上下火20分钟。出炉后晾凉提起油纸饼干就掉下来了,不要趁热脱纸,糖浆会粘在油纸上