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麻辣鸡爪(2/3)
鸡爪对半切，冷水入锅放葱结、料酒、姜片、大葱（可不放）
水开再煮5分钟，捞出冷水洗净，备用
锅里放油，放生姜、蒜、花椒爆香，放八角、香叶、桂皮，干辣椒，翻炒放入豆瓣酱，放入鸡爪。 翻炒均匀，倒入啤酒。煮开后适量调味后装盘撒葱花，OK了