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百香卤牛腱(1/6)
将药材装进卤料包中。
将装好的卤料包放进600毫升水里，放适量的料酒，泡20分钟。
开大火，加红烧酱油，糖，煮至沸腾，就是卤汁。
锅内放水，放入牛腱焯水，去血水，等牛腱收缩，捞出牛腱冲凉水。
冲好的牛腱放入卤水中，放6克盐，大火烧开转中火烧20分钟，再转小火10分钟，关火后再焖10分钟。
取出牛腱，切片，淋上生抽，醋，撒上葱花，香气扑鼻。