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红丝绒提子巧克力豆软曲奇 复刻趣多多 下午茶点#相约MOF#(14/15)
黄油软化到用刮刀可以轻松按下 加入糖搅拌
搅拌匀到这样状态
加入一个鸡蛋搅拌匀
加入盐 搅拌匀
榛仁巧克力 半条弄碎
提子干和巧克力碎加入盆中 拌匀
低粉 红曲粉还有小苏打混合 筛入盆中
用刮刀拌匀 拌到没有干粉即可 不要过度搅拌以免起筋 放入保鲜袋 冰箱冷藏一小时
取大概25g一个面团搓球 按上耐高温巧克力豆
烤箱165度上下火预热10分钟后 放入烤盘烤18分钟
4-5分钟左右会变扁 所以不要挨很近
8-9分钟左右会裂开
出炉 晾凉 食用
外脆里软的口感
成品图