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脆皮鱼排(2/5)
准备鱼肉，根据人数确定量，然后放入盐，料酒，胡椒等腌制半小时
准备一个小碗，取2鸡蛋，搅拌打散
准备水淀粉
面包糠
然后将鱼排依次放入鸡蛋液和水淀粉中浸透，使其每处均匀裹上蛋液及淀粉，然后放入油锅炸，注意火候，炸完一遍再复炸，然后捞出装盘