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三杯排骨(0/7)
将肋排洗净，并用清水泡一至两次，将血水泡出。
将泡净的排骨捞出，盛入大碗，放入适量的盐、料酒、米酒拌匀，进行腌制。
炒锅放入适量的油，可以多放一些，然后将腌制的排骨捞出，一块一块地放入炒锅，煎至两面呈焦黄色，并且有香味溢出即可。
酱油，米酒和陈醋分别以3:2:1的比例调好，并逐一放入煎好的排骨中，加入少量的清水，盖上锅盖后等待汤汁沸腾。
汤汁沸腾之后，将大火调至小火，慢慢炖煮。
在炖煮三十分钟后，再加入刚才比例的陈醋，翻炒后，继续炖煮。
再炖煮20分钟至30分钟后，大火收汁即可，装盘时，盘底可以铺一层香菜。