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清新花仙子蛋糕(
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蛋白和蛋黄分离,要用无油无水的盆
蛋黄打散后加牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低粉,翻拌无干粉,一旁备用
蛋白里滴几点柠檬汁!低速打发蛋白至鱼眼状,加三分之一白砂糖!
打到稍细腻时放入剩下的一半白砂糖
最后放入剩下的白砂糖,直至打为硬性发泡
抬起打蛋头蛋白为倒三角形
打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里,Z字形搅拌,切勿起筋!全部混合好再倒进6寸活底模具里!轻震几下,去大气泡!
送入预热好的烤箱,上下火130度,60分钟左右!烤好倒扣晾凉后脱模
蛋糕切2片,中间加上喜欢的水果,再抹上奶油!表面裱上喜欢的花!我超喜欢绿色,所以用的是果绿色色素!
这是切开的一角儿!不错吧!好看又好吃!
蛋白和蛋黄分离,要用无油无水的盆