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自制酸菜凉拌面(这酸爽)(7/9)
先烧水水开后煮水面
水开后加一碗冷水煮开
再次煮开水后一分钟关火,把面条捞在冷水里泡3分钟!然后捞起沥干水分备用
沥干水分的面条放进一个盆里面,加调和油搅匀待用!
热锅不放油下花生米翻炒,注意火候,一直翻炒因为很容易糊。如图翻炒之花生衣基本脱落的时候就起锅放置干净的纸张上放凉,然后压成花生碎!
酸菜切细和肉茸下过炒过备用(此处实在是没时间拍照了)黄瓜切丝备用
最后调料,我的是调好的辣椒酱,(如果没有,就在碗里加点辣椒面,生姜、后烧热油然后淋在辣椒面上就可以了)然后加点盐、酱油、醋白糖调匀
因为是带到办公室吃的,所以用的是便当盒。把面放底下,然后把所以材料摆装好后,淋上辣椒调料就ok啦!马上吃的就可以拌啦
开饭啦!这味道……真的太酸爽啦!根本停不下来