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菜笋对肉(2/7)
准备笋
准备葱姜
肉切片加入，提前用料酒，酱油，姜丝，胡椒面少许腌制十分钟，油热后加入翻炒，至肉变色加一勺酱油调色。
入盘备用
底油少许爆香葱姜，放入笋翻炒
放入炒好的肉，继续炒，不加水因为受热后会出水，看个人喜好可加辣椒。
勾芡，下蒜末，出锅入碟。