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早餐新选择——燕麦黑芝麻曲奇(4/14)
备好材料 此次我准备的低筋面粉为60g,还有15g我添加了薏仁、赤小豆、淮山、茨实磨成的粉,所以,非常健康啊啊啊~ 其实直接75g面粉也是可以的~ 家里的鲜牛奶刚好喝完了,只有浓缩牛奶3盒共15g,如果是鲜牛奶请备20g
牛油室温融化至用手轻易按下去就可以
假如砂糖搅拌,有电动搅拌器的用低速打发,没有的用筷子顺时针同一个方向搅拌至完全融合
牛奶一点点加入,不停搅拌,以免水油分离
为了防止结块,面粉过筛(如果没有就跳过),然后用刮刀将面粉和面糊拌匀。
加入燕麦继续拌匀
加入熟的黑芝麻(也可以用白芝麻、蔓越莓干等其他代替),搅拌均匀
均匀后就大概这样子了
准备一个量勺,这样做出来的量量就基本一致,以免过大或过小。
用手稍微压扁,每个月3cm 厚约0.5cm
因为我的烤箱比较小、发热管也距离架子较低,所以预热后只用了140°,烤10分钟就烤完了。这里建议大家,根据烤箱性能不同,饼干大小厚度区别,注意观察防止烤糊。
出炉立刻放烤架冷却。刚出炉的饼干不是脆的哈,冷了就脆了。冷了以后,密封保存尽快食用。
成品
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