并加入大约8成的水，用面包机的和面功能或者用手开始揉面；
观看面团干湿情况再酌情增减水分，水一旦就多了，后面会持续很黏手；
刚放黄油时，面团会容易散开，但是揉着揉着面团就会慢慢吸收黄油变得光滑的；手揉的话，可以分2~3次加黄油；
约揉了20分钟后，随着面筋的生成，面团表面会变得很光滑细腻；
来检查面团状态，拧出一个掌心大的面团，然后拉膜看面筋情况；
基础甜面包不需要很强韧的手套膜，大概拉到如图的状态就差不多了，后面图形分析再补上拉膜动作的具体动向；
现在的薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时被称为面团的扩展阶段，甜面包揉至这个程度就可以了；
面团搓圆放入大盆里盖上保鲜膜，放入烤箱选择发酵解冻功能（约30度），进行第一次发酵；
发酵50~60分钟后，面团约2倍大，手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即可；
发酵好的面团取出，用擀面杖轻轻压平排气后均分成6份，我这里每个约63g左右；
滚圆整形，放在烤盘上，后面图形分析再补上整形滚圆的具体动向；
面团取出，并在表面均匀刷上蛋液，烤箱预热160度；
烤箱预热好后，把刷好蛋液的面包放到中层，烤约15分钟；
面包大小不一样时间也不一样，63g一个的面包，烤了约15分钟至表面上色即可；
成品~~额，是长得有点挫，不过不要紧，没几个人（面包）是天生丽质的，所谓人靠衣装，理科生也来学学怎么打扮；
TFbao
①甜面包：就是侧面切个小口，塞个小烤肠，用色素笔画个表情，再插个对话框纸牌；
②美式热狗：长条面包的正中切个口，然后塞个生菜，塞个美式热狗肠，再间隔地挤上沙拉酱和番茄酱；
③奶酪包：80g奶油芝士+20g牛奶+10g糖粉混合打滑，然后把圆形面包切成4等份，在切面上均匀抹上奶酪酱，再沾上适量的奶粉；
面包是一门博大精深的学问，但其实入门门槛不高，只是平均耗时比较长，所以容易让新手觉得面包是进阶才学的。
当然，面包也是易学难精的，up主也没有专门学过面包理论，这次就不做图形模型的分析了，下面去分解一下新手让新手烦恼的一些动作好了；
然后是滚圆整形的透视图；我的方法是用掌心和拇指接触推动面团，逆时针滚动。当然，实际掌心那边的接触面其实比图上还要广一点，几乎能从掌心滚到中指中间节。
搓条型的手法，也有一些方法是用擀面杖擀平再卷条，我这是给新手的超简易手法；
刷蛋液的正确姿势，刷面包，刷月饼，刷饼干，同样适用；
这是刷蛋液前的动态图，借助盆壁刷掉过多的蛋液，避免上色太深；
只用刷毛的前端部分，来回轻刷，刷均匀，刷面包，刷月饼，刷饼干，同样适用；
