饼干碎加融化的牛油搅匀，压实。放进冰箱冷冻室，备用
吉利丁粉加50g冷水搅拌融化，备用。（我是放在热水隔热放着备用的）
30g糖粉分三次加奶油，打至6成发，然后加入预先打好的芒果泥（留10%用来制作流心馅），融化的吉利丁粉。搅拌均匀后，一次性倒入打发好的奶油奶酪里，再次打至顺滑。
今次做的是有流心的慕斯蛋糕。首先在饼底倒一层糕泥，然后铺上芒果粒，再铺一层原味蛋糕（可不铺，我是怕会感觉太腻和怕流心会不成功）。再把剩下的糕泥倒入并铺平。
把蛋糕放在毛巾上蹬几下，把气泡蹬走。放进冰箱冷藏室冻4-5小时。那出来装饰
我把挂碗里的剩余的吉利丁粉加入50g的牛奶和搅拌杯上剩余的芒果泥制作了两杯芒果布丁
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