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椒盐排骨(4/5)
排骨放入锅中，水没过排骨，放少许料酒。开锅后小火煮40分钟。
排骨冲凉水，切块。
平底锅放油，油温3成时煎排骨。
锅烧至7成热，放入盐和花椒反复翻炒至出糊香味。倒入乳钵捣碎。
摆盘