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西红柿洋葱焖牛肉(2/11)
主食材准备好
西红柿洗干净后,用刀在番茄表面划十字
用滚烫的水泡一下西红柿(约10分钟),然后捞出用凉水冲下,这样很容易撕掉表皮
烫好的西红柿去皮,对半切开,切成小块,去蒂;洋葱切片
牛肉切片(刀要垂直牛肉纹理走向的方向切哦,这样牛肉口感才好),加入盐、生粉、椒盐、生抽、油、料酒,搅拌均匀,腌10分钟
平底锅加热,加少许油,放入牛肉翻炒下,约八成熟的时候即可,装碟备用
再次热锅加油,放入番茄翻炒一下,加糖和盐,然后加水,加盖焖一下
番茄差不多煮软的时候即可,装碟备用
再次往平底锅倒适量油,放入洋葱,翻炒至出香味
最后把炒好的番茄和牛肉放进去一起翻炒一下,加水,然后加盖焖至收汁,约7分钟
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