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手撕蒜蓉茄子(1/8)
准备食材，茄子切断上锅蒸熟，可以插入筷子就行了。
蒜，小红椒，葱切末。
茄子放凉了再撕，很烫小心手，最好带一次性手套不然手会染色。
下油锅，爆香蒜末和辣椒末。
然后直接淋在撕好的茄子上。
然后调汁儿，生抽打底，稍微多一点，然后糖适量，醋几滴，最后加自己做的油辣子。
按自己口味调哦，我喜欢糖醋麻辣味儿的。
最后把汁儿淋上去然后撒上葱花，装盘就OK啦。