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苦夏退散之日式南瓜煮(3/17)
这个就是日式高汤包。买不到的小伙伴可以用柴鱼花和昆布来煮高汤。如果还是没有材料，清水也可以。
准备好南瓜。洗净外皮。
在外皮上随意来几刀，划出圆圆的一个个花纹，好看也方便入味。
烧水。
煮沸后加入一个日式高汤包，煮5分钟。
等待高汤期间将南瓜去籽，切成一口大小的小块。
然后龟毛地切掉锋利的边角，将每个南瓜块的边缘修整圆滑。（此步骤可以没有）
高汤煮好后丢掉日式高汤包。加入酱油1大勺。
加入味啉2大勺。
加入料理酒或清酒1大勺。
加入白糖1大勺。
趁热充分搅拌至白糖溶化。
南瓜块皮朝下摆进去。
大火煮开。
加一个落盖小火煮20分钟。期间盖紧锅盖。
20分钟后打开锅盖，留下落盖，接着煮10分钟收汁。
放凉后冷藏，就可以得到鲜甜软糯入口即化的南瓜煮啦～