奶香冰皮月饼(3/10)
冰皮月饼粉和沸水的比例为1:1，称100g冰皮月饼预拌粉备好；
加入100g沸水；
搅拌均匀；
揉至光滑；
将面团挫至长条状，切成25g/份的等份；
搓圆；
拿一个月饼皮在掌心中按压开，在按压时应注意手法，保持饼皮中间一定厚度，慢慢向周围展开按压；
放在皮中一颗奶黄馅，口慢慢上推，将月饼包紧，包的时候慢一点，尽
将搓好的圆饼球放进模具中，如果感觉月饼有点粘手，可以在模具中撒薄薄一层冰皮月饼预拌粉，防止脱模时粘黏；
用力按压，保持不动，垂直的提起模具；一个洁白无瑕的冰皮月饼就做好啦！