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浓香蛋挞(2/4)
将牛奶、淡奶油、炼乳混合并搅拌均匀。加入白砂糖后开小火边加热边搅拌至白砂糖全部融化,然后马上关火。在(不要把牛奶烧开)
在牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。并将低筋粉筛入鸡蛋液中,用橡皮刮刀搅拌至没有面疙瘩。
将搅拌好的蛋黄液过筛一次。就可以倒进蛋挞皮里8成量。(用不完的蛋挞液可以保鲜膜包好放进保鲜柜)
烤箱210度预热10分钟,将蛋挞放入,210度上下烤25分钟。这个图片是做一个尝试的。210度过一丁点正好。