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草莓牛奶燕窩(0/3)
首先泡發一盞幹燕窩,泡發時間為3個小時左右(冬天泡發的時間會更久一点)!有沒有完全泡發開主要看燕腳和底座,因為這兩個地方比較難泡發~
燕窩泡發兩小時的樣紙,囊絲清晰,肉質醇厚~這個時候記得要將燕腳和底座部分撕捏開來,有助於縮短泡發時間。待燕窩完全泡發好以後,小心的沿著紋路撕成條狀。
只要是純手工挑毛,潔凈度再好的燕窩都會有細毛噠,用漏斗多篩洗幾遍燕窩,把細毛和雜質清洗乾淨,至於燕肉裏面的細毛就不用管它了。 燕窩處理乾淨以後,放入燉盅內加入比它高1cm的過濾水或者純凈水,隔水燉30-40分鐘(最後5分鐘加入3-5顆冰糖)。將燉好的燕窩乘入碗裏加入牛奶和草莓拌勻即可享用啦~