草莓牛奶燕窩
草莓营养丰富,含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富。草莓牛奶燕窝具有润肺生津、清热凉血的作用~
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步骤1/3
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首先泡發一盞幹燕窩,泡發時間為3個小時左右(冬天泡發的時間會更久一点)!有沒有完全泡發開主要看燕腳和底座,因為這兩個地方比較難泡發~
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步骤2/3
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燕窩泡發兩小時的樣紙,囊絲清晰,肉質醇厚~這個時候記得要將燕腳和底座部分撕捏開來,有助於縮短泡發時間。待燕窩完全泡發好以後,小心的沿著紋路撕成條狀。
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最后一步
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只要是純手工挑毛,潔凈度再好的燕窩都會有細毛噠,用漏斗多篩洗幾遍燕窩,把細毛和雜質清洗乾淨,至於燕肉裏面的細毛就不用管它了。燕窩處理乾淨以後,放入燉盅內加入比它高1cm的過濾水或者純凈水,隔水燉30-40分鐘(最後5分鐘加入3-5顆冰糖)。將燉好的燕窩乘入碗裏加入牛奶和草莓拌勻即可享用啦~
牛奶和草莓一定要等燕窩燉好以後才加入,這樣才不會破壞燕窩的營養,於此同時也不會破壞牛奶和草莓的營養。讓每種食材的營養發揮到極致,口感也超讚!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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