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秘制红烧肉-低脂少油健康(28/28)
所用食材：五花肉，姜片，葱段，香叶，八角，山楂，老抽，生抽，白糖，米醋，蜂蜜，料酒，花椒
五花肉洗净，切成俩指宽的方块
将五花肉冷水入锅，放入姜片，花椒，葱段，倒入20毫升料酒
水煮开后撇去浮沫
捞出五花肉捞出沥干水分备用
将五花肉直接放入锅中
中小火焙出油脂，将多余的油脂倒出
煎制表面金黄
倒入葱姜，八角香叶
放入两片山楂干翻炒出香味
延锅边淋入料酒
倒入白糖
翻匀将白糖炒化
倒入生抽20毫升
倒入老抽20毫升
翻炒均匀
加入热水漠过五花肉
延锅边淋入米醋
大火烧开后盖上锅盖，小火炖煮
直至汤汁浓稠快收干，捞出香料葱姜
大火再收汁，出锅前淋入蜂蜜
翻炒均匀即可
完成品
完成品
完成品
完成品
完成品
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