仙草冻就是买的仙草粉，根据它的给的水量，煮好后放晾，放入冰箱冷藏凝结。
我提前一个晚上做好的。
接下来做芋圆。
紫薯和红薯去皮后称取重量，放入锅中蒸熟。最好不要用碗碟蒸，直接放入蒸屉里，这样蒸出来的红薯没有那么多水分。
蒸熟后趁热压成泥。
（这里以紫薯为例，红薯也是一样，南瓜水分太大，比较麻烦，我没做。）
木薯粉加20克热水，快速搅拌。就是烫面
面粉不同，吸水性也不一样，热水可以自己定夺，最多能加到40克，我试过，味道还可以，不会特别硬。
揉好的面团搓成长条，然后切成小粒，不要太大了，煮的时候会膨胀的。
切好的芋圆撒少许干粉，防止粘连。
吃不完的芋圆，现在就可以放入冰箱冷冻了，随吃随拿，无需解冻，直接煮。
锅里烧开水后，放入芋圆，煮三分钟，浮起再煮两分钟即可。
接下来是煮西米。
其实，西米是不用洗的，一洗就没了。
锅里烧开水后，直接下西米煮。
换水的时候需要把西米捞出浸泡在冷水里，再次烧开水后下锅，直到最后有小白点，关火，焖十几分钟看看，如果还有白点，那就继续煮，煮到没有白点为止。
然后捞出清洗几遍，浸泡在冷水里。
