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苦瓜酿肉(3/12)
猪肉洗净剁碎，调入盐、酱油、家乐鸡精搅拌均匀，腌制片刻
苦瓜洗净切段
掏干净苦瓜籽
填入拌好的肉馅
热锅倒油，放入苦瓜中火慢煎
煎至两面肉馅焦黄，倒入半碗清水
遮上锅盖大火焖煮
调好勾芡的水淀粉：小半碗清水加蚝油、玉米淀粉拌匀
煮至汤汁略干，苦瓜绵软，倒入水淀粉
大火收汁至浓稠即可铲起
成品图
成品图