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玫瑰花鲜花饼(26/35)
小火把糯米粉炒熟，微微变黄，关火晾凉备用
做水油皮，面包机里加入猪油，低筋面粉，盐，水
活成光滑的面团（没有面包机的话就用手活）盖上盖子备用
然后做油酥，猪油加低筋面粉放入盆内
揉成光滑的面团备用
糯米粉加入玫瑰花酱，混在一起，做成馅料
手上沾水，把馅料均匀的分成16份，馅料一共460g，每份大概29g，分好以后放入冰箱冷冻备用
取水油皮搓成长条
水油皮一共300g均匀的分成16份，每份大概19g
油酥也均匀的分成16份，油酥一共 160g，每份10g
取一个水油皮，按扁，包裹住一个油酥
收紧封口
依次做好所有的饼皮
取一块饼皮，收口朝上，擀成如图这样
由下向上卷起来
依次卷好所有的饼皮
取一个卷好的饼皮，如图这样收口朝上
按扁，擀成长片
由下向上卷起来
依次卷好所有的饼皮
取一个卷好的饼皮，如图这样，收口朝上
按扁
擀成饼皮
饼皮上放一块冻好的馅料
饼皮包裹住馅料，收紧封口
封口朝下，轻轻按压下
依次做好所有的鲜花饼，此时预热烤箱，上下火170度
在鲜花饼上用牙签扎几个小眼
我用萝卜刻了个花，有点丑了，时间太紧迫了
蘸上食用色素，均匀的在每个鲜花饼上按上图案，放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤30分钟
烘烤到10分钟的时候盖上锡纸，以免上色过度
烤好以后放在晾网上晾凉密封保存
话说，刚出炉的鲜花饼真的猴猴吃啊
外皮酥脆，内陷香甜
美不美~）