回锅鱼(
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准备好佐料。
把佐料切碎。
油炸鱼放入锅里。
加入适量矿泉水、海鲜酱油、陈醋、白糖和盐开火，轻轻翻动鱼块。放入姜和红辣椒。
鱼肉染色后，放入葱。
汁水收干前，喷入少许料酒。
放入芫荽和薄荷。
芫荽和薄荷的香味冒出后，立刻关火。
