红豆芋圆(
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食材都备好
红豆先用水提前泡一下,煮的时候好煮些
南瓜切块上锅蒸熟
红豆加水煮熟,煮软就可以了,不要全煮开花了,不然都成豆沙了,这样口感会好些,红豆捞出拌入红糖
蒸好的南瓜称重100克,捣成南瓜泥
加入等量的木薯粉
和成面团
把面团搓成长条状
然后切成小剂子,或者直接团圆球形也可以,根据自己的喜好造型
锅里放水,水开之后下入芋圆,煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了,可以先捞出一个尝一下,煮好的芋圆捞到凉水里过一下,口感会更Q弹
把芋圆捞到杯子里,放入红豆,再淋点蜂蜜就可以了