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蓝莓派(12/14)
准备所需食材
将黄油切成小块后，和面粉抓至均匀混合，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态
加入蛋黄、细砂糖、精盐、冷水搅拌均匀
用手（或用刮板）按压揉搓成为湿润的面团
揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时以上
案板上铺一个保鲜袋，将冷藏好的面团放在上面，再铺上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片
移去保鲜袋，将面片放入派盘
把边缘多余的派皮除去
把边缘多余的派皮除去
剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面
在派皮表面刷一层全蛋液
用牙签在派皮表面扎一些小孔，（这步很重要），将派放进预热好220°的烤箱，下层，烘烤25分钟左右，直至表面金黄色即可
稍凉一下，用滚轮刀切块
稍凉一下，用滚轮刀切块