虾洗干净 剪掉尖头还有多余的须 开背 去虾肠（通常我懒都不这么弄 这次主要怕不入味）放料酒 姜粉 盐 腌制 过段时间翻一下翻一下这样 葱姜蒜辣椒处理下 分2份 一份多的前面加 少的后面加
放沥干净水的虾大火爆炒 干的话沿着锅边加水 早些加盐 他也会出水 后期就加油 扒锅再加一点点水 这样 这样的虾就已经很香了 注意 还是要保证虾干爽 正常的虾就熟了再加最后一份葱蒜了 但是这是尝试的是避风塘 所以 还有下一步 炒面包糠 平底锅炒比较好 但是虾又容易弄坏平底锅 所以我是换锅炒的
倒入面包糠 这个量看你喜欢 室友后来说面包糠更好吃呢 下饭 小火翻炒不要停 加鸡精还有黑胡椒接着炒 炒到微微金黄 关火 离开灶台接着炒炒
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