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土豆这么做，好吃到让你想跳舞……洋芋擦擦(13/14)
土豆去皮，先切片，再切成宽为1cm左右的条状，放入清水中，去除多余淀粉
土豆捞出沥干水分，撒上适量面粉，让面粉均匀裹住每一条土豆。
把裹上面粉的土豆放入蒸锅，盖上一块湿纱布，锅中的水烧开后，继续用大火蒸15分钟。
揭盖，取出土豆，放凉，备用。
把西红柿用开水烫一下，去皮，然后切成小丁。
热锅，倒入适量油，爆香蒜泥，倒入番茄丁。
煮至番茄软烂出水，加少许盐和糖调味。
把番茄酱盛出，放凉，备用
热锅，倒入适量油，放入洋葱丝煸至微焦。
把青红椒、蒜泥、小葱末、辣椒油、生抽、米醋、白糖、盐和香油混合在大碗里，然后倒入热的洋葱油
把所有材料混合
把酱料、番茄酱和香菜末倒入蒸熟的土豆条中，拌匀。
把洋芋擦擦盛入盘中，撒少许香菜碎和葱末做点缀，最后放上红辣椒圈。
吃起来酸辣爽口，软糯中带着一丝韧劲，有点薯条的嚼头，但风味完全不同，让人胃口大开，肚子表示相当满足。