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冬瓜焖马蹄肉丸子(8/10)
五花肉绞成肉泥，顺一个方向打出胶质。
加入蛋白液，盐，酱油，胡椒粉，玉米粉继续打出胶质。
加入马蹄碎。
做成丸子水开调中火下锅。
丸子浮上水面就熟了，马上关火。
捞起备用。
冬瓜下锅炒半熟下丸子。
翻炒几下然后下盐，酱油盖上锅盖焖至冬瓜熟。
装盘
加上蛋花瘦肉紫菜汤，超美味