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葱姜香辣炒蛏子：冰镇啤酒的最佳搭档(9/10)
食材：泥蛏洗净，放在盐水里养2个小时（如果已经是养干净了，就可以直接清洗了）
蛏子背后轻轻割一刀，这样烧起来蛏子壳不会打开
葱姜切丝，辣椒切丝，蒜切片备用
撰写制作步骤
热锅热油爆香葱姜蒜和辣椒
加入蛏子翻炒一下，加料酒20毫升
加生抽10毫升
洒些五香粉、辣椒粉
翻炒一下，加入一勺蚝油调味，也可以换成豆瓣酱
一盘香辣有味的炒蛏做好了。