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葱姜香辣炒蛏子：冰镇啤酒的最佳搭档

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可可的美食生活

这道菜背后的故事～(选夏天的傍晚，下班走回家，酷热难耐，路边的大排档已经开始营业，在背阳的一面摆上桌子和碗筷，有一两桌，人已经到齐，菜也开始上了，旁边放着一箱冰镇啤酒，是这几个人在这顿晚餐都会喝光的，我会不知不觉地瞄一眼这些人的肚子…… 夜排档里必点的一盘菜是花毛一体，然后就是这一盘香辣炒蛏，看得我直流口水。于是拐进生鲜超市，买上一斤蛏子，回家也照样炒一盆。 很多人会说蛏子水煮就好，可是有时候，像这样的疲乏的工作日傍晚，真的是需要用它来配上冰镇的啤酒，不然何以解乏，何以渡夏？填)
食材清单 加入采购清单
蛏子 400克
、
小葱 2根
、
姜 3片
、
蒜 3瓣
、
辣椒 5支
、
生抽 1大勺10毫升
、
料酒 2大勺20毫升
、
蚝油 1勺
、
五香粉 少许
、
辣椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

蛏子易熟，不宜久煮，整个过程大火爆炒，时间很短。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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