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菊花茄子(7/12)
茄子洗净消皮，切段
把茄子竖着切薄片，注意底部不要切断
我切的不太匀
然后在换个方向，切成这样的形状，底部千万不要切断，要不就没有效果了
把切好的茄子放盆里，加一勺盐，加入适量的水，能超过茄子的高度就行，腌制一会
切蒜末，葱末
葱末，蒜末，醋，生抽，糖，番茄酱，淀粉放一起加水调均
把腌制好的茄子用手使劲夹掉水分，在茄子表面撒上淀粉，一定要撒均匀
锅烧热下油，油热后放入茄子，有炸不到的地方用勺子浇热油，茄子切的花一定要炸硬，出锅备用
把调好的汁放锅里
煮到汁粘稠了
把煮好的汁倒在茄子上，味道不错也挺漂亮的，就是着急了没照出效果来