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菊花茄子的做法

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菊花茄子

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茄子 2个

、

葱 10cm长

、

蒜 2瓣

、

蕃茄沙司 2勺

、

米醋 3勺

、

白糖 2勺

、

生抽 1勺

、

淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净消皮，切段
步骤2/12 点击查看大图
把茄子竖着切薄片，注意底部不要切断
步骤3/12 点击查看大图
我切的不太匀
步骤4/12 点击查看大图
然后在换个方向，切成这样的形状，底部千万不要切断，要不就没有效果了
步骤5/12 点击查看大图
把切好的茄子放盆里，加一勺盐，加入适量的水，能超过茄子的高度就行，腌制一会
步骤6/12 点击查看大图
切蒜末，葱末
步骤7/12 点击查看大图
葱末，蒜末，醋，生抽，糖，番茄酱，淀粉放一起加水调均
步骤8/12 点击查看大图
把腌制好的茄子用手使劲夹掉水分，在茄子表面撒上淀粉，一定要撒均匀
步骤9/12 点击查看大图
锅烧热下油，油热后放入茄子，有炸不到的地方用勺子浇热油，茄子切的花一定要炸硬，出锅备用
步骤10/12 点击查看大图
把调好的汁放锅里
步骤11/12 点击查看大图
煮到汁粘稠了
最后一步点击查看大图
把煮好的汁倒在茄子上，味道不错也挺漂亮的，就是着急了没照出效果来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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