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姜汁撞奶(1/7)
街上没有黄姜，只好用老姜。
姜切小块备用。
姜放入料理机打碎。放一点点凉白开水，不能多。
磨碎了的姜。
磨好的姜末用滤布装着，挤出姜汁，姜末可以留着炒菜用，别浪费。
纯牛奶加入白糖煮至快开，就关火。甜度随自己的喜好。准备一个碗，姜汁的量能铺住碗底就行的，喜欢姜味的可以多放点。将牛奶温度降至70度左右就倒进姜汁碗。静置3分钟。
牛奶凝固的程度是，将勺子放在牛奶的表面，勺子不沉下去为好。