火锅的做法_菜谱

将各种配料及调料准备好，鸡翅根焯水。

酱香锅底：炒锅中放油，待油热后，放入一半的鸡翅根翻炒。加入黄豆酱，丘比沙拉汁（香辣味），少许糖，姜片两片，翻炒过后加入少许耗油，生抽，老抽。加入清水煮开后，盛入鸳鸯锅一侧。

香辣锅底：炒锅放油，放入姜、蒜、辣椒和花椒翻炒香后，放入另一半的鸡翅根翻炒。加入郫县豆瓣酱，少许糖，翻炒过后加入少许耗油，生抽，老抽，加入清水煮开。

将煮开后的香辣锅底放入鸳鸯锅另一侧。在锅中放入葱白，开火炖煮半小时。

在锅中加入丸子先煮。之后再加自己喜欢的菜。

将丘比沙拉汁（日式口味）放入碗中可以当蘸料。