首先就是把蛋清蛋黄分开 分别放在两个无水无油（划重点！）的盆里
把面粉、淀粉、一多半的糖、酸奶全部倒入蛋黄盆中搅拌均匀（面粉和淀粉要过筛吼 不然很容易结块的
打发蛋清
在打发的过程中滴几滴柠檬汁 将剩下的白砂糖分三次放入
（柠檬汁和白砂糖都有利于打发蛋清
将蛋清打到干性发泡 像下图这样挑起来可以看到一个倒三角
（没有打发充分烤出来的蛋糕很容易回缩
取出蛋清盆中三分之一的蛋清放入蛋黄盆中翻拌均匀
（要用从下往上翻和上下切得方法混合均匀 用普通方法容易消泡
再将蛋黄盆中的搅拌好的面糊倒入剩余三分之二的蛋清盆中
用翻拌和切拌的手法混合均匀
这时可以将烤箱预热五分钟
把面糊放入铺好烘焙纸或锡纸的烤盘中
放入烤箱前在桌子上轻轻摔几下 消除气泡
放入烤箱后 在烤盘下再放一碗水
110度烤60分钟 150度20分钟
取出蛋糕 把烤纸撕下来 晾凉后切成小方块
在蛋糕上涂上沙拉酱 两片中间夹着肉松
四周也都涂上沙拉酱 裹上肉松 （超香
将将做好啦！
好吃也不要吃太多吼
吃的时候最好配上绿茶或普洱
茶的清香微苦正好可以冲淡蛋糕的咸腻
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