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牛奶焦糖布丁(21/22)
准备好所有材料。
牛奶倒入容器中，加入细砂糖。
用手动打蛋器搅拌至细砂糖完全融化。
鸡蛋敲开，放入容器中。
用手动打蛋器把鸡蛋打散搅拌至蛋清蛋黄混合均匀。
再慢慢倒入牛奶，一边倒入一边搅拌混合。
过筛1-2次。
过筛好，盖上保鲜膜，静置20分钟。
模具刷上一层玉米油或黄油。
撒入一层细砂糖，用手轻轻拍模具抖掉多余的糖。
把焦糖材料，细砂糖75克，水45ml都倒入奶锅中，开中火，边煮边用筷子搅拌至细砂糖融化即可，再转最小火就不需要搅拌了。
煮至为琥珀色即可。
煮好的焦糖趁热倒入模具中。
再静置好的牛奶蛋液倒入模具中。
盖上锡纸。
烤盘倒入适量的水，把盖好锡纸的容器都放入烤盘中。
烤箱预热10分钟，上火175度，下火180度，中层，时间35分钟。
成品。
成品。
成品。
成品。
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