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手工凉皮(6/9)
把揉光的面团醒30分钟后放入清水洗
洗两次哦，要彻底洗净，直至剩下面筋
把洗好的水过滤一下，过滤出残留的面筋
面筋捏小块放进油锅里炸
炸好撒上少许盐就可以吃了
过滤好的水要放置一晚上，或者放置2小时以上，让他彻底沉淀，沉淀好了把上面一层清水过滤掉，搅拌均匀舀入一勺面糊放进碟子上锅蒸
蒸好了一层一层叠好，要用油隔开，才不会粘在一起
放凉切段
胡萝卜上锅炒一下，然后把调料黄瓜放进一起拌匀就可以啦