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京酱肉丝(2/8)
猪里脊肉切成小条，加料酒，五香粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。
取一小碗，将4勺甜面酱，1勺番茄酱，半勺白糖，2克盐，2勺水调成酱汁备用。
豆皮切成方块，开水焯3分钟，捞出摆盘。
葱切丝摆盘。姜切末备用。
热锅放入食用油，放姜末，加肉丝煸炒八成熟。
倒入事先调好的酱汁，小火慢慢熬制2分钟，最后大火收汁。
盛出事先摆好的盘中。
一片豆片卷些葱丝，肉丝，开吃。