煎鸡腿烤扇贝酌辣茄汁的做法_菜谱

鸡腿去骨、取肉，并切成厚1厘米，长、宽各4厘米的小块，用3克盐腌制备用。

将第1步的鸡腿肉放入白葡萄酒中，浸泡2小时。

将烤箱提前预热，温度调至180摄氏度，可选择经典上下火加热功能，将奶酪丝撒在扇贝上入烤箱烤5分钟取出。

在小平锅中放入黄油，以中火将鸡腿肉煎熟。如果想达到最佳的烹饪效果，可以将煎过的鸡腿连同扇贝一起烤制，这样能充分保留鸡腿肉和扇贝的鲜美口感。

番茄过热水去皮，去籽切丁，然后与百里香叶、奶油、辣椒酱、剩余的盐和黑胡椒一同放入打碎机中打成酱汁后，加热成浓稠状备用。

将煎好的鸡肉码在扇贝壳上，随后摆上扇贝肉，淋上酱汁并辅以小茴香叶和炸过的红薯丝即可。