半只鸭剁开，去了大半部分皮（我买的是冻鸭，有条件买老鸭就不用了）。鸭腿内边准备炖完做三杯鸭所以没有去皮，不去皮太油了，鸭腿内边内些已经足够了！我家刀太钝了，我就没怎么切。宝宝们喜欢切可以切，不喜欢就不用
将上述清理好的鸭子放入热水中，并在水中放入葱姜料酒，一点点盐，一点点料酒，三分钟后捞出。
调料如图，有花椒麻椒，葱，姜，蒜，冰糖，小茴香，桂皮香叶（从卖的调料那随便选了几样，不要放多，放一点就好，多了反而会盖过鸭子汤的鲜，一点不放鸭子会骚）。
将买来的鸭血泡盐水里半个小时，然后冲洗一边后放入沸水，放入盐，待鸭血熟后捞出备用。
讲鸭子汤倒入汤锅，烧沸后放入红薯粉（可以事先泡一会儿，容易熟）。待到红薯粉八成熟，加入适量盐，放入鸭血、豆泡。过一会儿，关火，出锅。
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