处理好豆角、南瓜（去皮）、蒜片、生姜，五花肉加料酒腌制十分钟

热锅爆炒生姜蒜片，倒入肉丝（不要到入腌制的料酒），炒至变色后加豆角，炒2分钟左右，出现皱皱的情况后，加入南瓜，倒入生抽（量可稍多）稍微炒一会儿，加入大概没过食材三分之二的水后，大火烧开，转中火，直至南瓜豆角熟透（若此时味儿淡可再加生抽炒一会儿）