麻辣鸡爪(7/7)
剪掉指甲，掌拦一刀，容易入味
焯水，过凉水，冲洗干净，沥干水分。
备好调料
炒料，大料，藤椒，辣椒 葱姜蒜，炒出香味加入郫县豆瓣和黄豆酱。
加水，开过5分钟放鸡爪（料更好的出来）
小火15分钟。
撒上芝麻摆盘，最好是放凉转天吃。