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自制珍珠(2/17)
准备材料，不同品牌的木薯粉吸水度不同，我用的是水妈妈牌木薯粉，所以加的水量供参考。
把红糖放入水中
加热融化至沸
立即倒入木薯粉中
搅拌
搅拌好了是这样，能流动也能成型，木薯淀粉就是这么神奇
抠一点面团用手指捏，有的可以直接搓成圆形
要有耐心，如果中途木薯淀粉干了可以再加点水，不然不好成型
捏好的滚一下木薯粉放在一旁
50g木薯淀粉差不多能搓这么多珍珠
水烧开后放入珍珠，中火加盖煮
我煮了20-40分钟然后还焖了20分钟，才煮成这样，小个的珍珠很快就煮透明了
大珍珠中间还有白色夹心，其实只要煮熟了就行，你可以夹一个尝尝，如果中间还有有生粉就继续煮，煮好拿冷水冲一下就可以吃了
虽然中间还有白色的夹心，但是这种吃起来更有嚼头，个人更偏好这种，所以我觉得煮不透明也没关系
放入奶茶中，冷藏后更好喝
珍珠奶茶
珍珠奶茶