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酸菜鱼头(11/12)
准备食材。
将鱼头用白酒抹一遍。
再用胡椒粉和盐腌制一会。
提前将酸菜用水泡至咸味变淡。
将酸菜的水份挤净，准备其它配料。
锅中放入适量油，将鱼头放入煎制。
煎至两面微黄。
利用锅中底油，炒香姜片辣椒花椒。
加入酸菜一起翻炒。
加入大骨汤或者清水，放入鱼头一起炖煮。
至汤汁收尽，鱼头入味即可。
美美的享用吧！